Le Salon du Chocolat 2021 se poursuit à Paris. IKNEWS est allée à la rencontre des producteurs de Cacao. Thiero SANATA est la Directrice de la Coopérative SCOOPS -SAHS, une structure qui regroupe plus de 3000 producteurs. Elle revient sur les enjeux de la transformation des produits et sur les attentes du salon.
Par Ibra khady Ndiaye
